보이차의 구분과 효능, 고르고 끓이는 방법에 대해

보이차는 중국 운남 지역에서 생산되는 중국의 전통 발효차로, 독특한 향과 색을 가지고 있으며, 지방 분해와 항산화 기능을 높여주고, 숙취 해소와 소화 도움을 주는 효과도 있습니다.

 

보이차의 구분과 효능, 고르고 끓이는 방법에 대해

목차

• 보이차란?
• 보이차의 구분
• 보이차의 효능
• 보이차의 부작용
• 보이차 끓이는 방법
• 보이차 고르는 방법
• 보이차 보관방법
• 결론

보이차란?

중국의 전통 명차인 보이차는 건강 효능으로 각광받고 있습니다. 운남지역은 일조량이 많고 고도가 높아 폴리페놀, 카테킨 등의 성분이 풍부하여 보이차에는 지방을 분해시켜 살빼기 효과를 높여주고, 몸의 항산화 기능을 높여 노화를 막아주며, 숙취 해소를 돕는 등 다양한 건강 효과를 가져옵니다.

중국의 전통 명차 인  보이차

 

또한, 청나라 시대의 한의학 서적인 본초강목습유에도 보이차가 몸의 기름을 소거하고 소화를 돕고, 술을 깨게 한다는 기록이 남아 있습니다

보이차의 구분

보이차는 모양과 제다 방법에 따라 다양하게 구분됩니다.

 

모양에 따른 구분으로는 산차, 전차, 타차, 병차가 있습니다. 산차는 긴압을 하지 않고 우리가 흔히 보는 잎차 형태를 가지며, 전차는 찻잎을 벽돌 모양으로 눌러 뭉친 형태입니다. 타차와 병차는 찻잎을 뭉쳐 모양을 잡은 긴압차로, 병차는 특히 둥글고 납작한 빈대떡 모양을 가지며, 칠자병차라는 이름이 붙은 이유는 일곱 개씩 포장되어 운반되었기 때문입니다.

보이차

 

제다 방법에 따른 구분으로는 생차와 숙차로 나뉩니다. 생차는 발효되지 않은 찻잎으로 만든 차이고, 숙차는 이미 발효된 찻잎으로 만든 차입니다. 숙차는 전통적인 방법과 악퇴기법을 사용한 현대적인 방법으로 나뉩니다. 전통적인 숙차는 시들이기를 한 후 다시 습기를 주는 과정을 반복하여 발효도를 높입니다. 악퇴숙차는 물을 뿌려서 차엽더미를 쌓은 후 반복적으로 뒤집어가며 빠르게 발효시킵니다. 현재 유통되는 숙차는 대부분 악퇴숙차입니다.

 

또한 생차인데 모양이 병차인 차를 생병(혹은 청병)이라고 하고, 숙차인데 모양이 병차인 차를 숙병이라고 합니다. 예전에는 보이차는 모두 숙차로 인식되었지만, 전통적인 보이차 제다법은 생차로 만든 후 장기간 보관하며 서서히 발효시키는 것입니다. 따라서 직후의 보이 생차는 맛과 향이 다르며, 장기간 보관하지 않으면 제대로된 보이차가 되지 않습니다.

보이차의 효능

보이차의 다양한 건강 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

심장 건강 개선

■ 보이차에 포함된 로스바틴이라는 물질은 심장 관련 질환 위험을 감소시키고 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

실험에서는 8주간 보이차를 섭취한 비만 쥐의 콜레스테롤과 트리글리세이드 수치가 감소했습니다.

이로 인해 보이차는 심장 혈관 질환 예방 및 고혈압과 고지혈증 증상 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

뼈 건강 개선

■ 나이가 들면 뼈의 밀도와 강도가 감소하여 부러지기 쉽고 회복력이 떨어집니다.

하지만 보이차에 포함된 폴리페놀 성분은 뼈의 질량과 강도를 높여주는 효과가 있습니다.

또한, 폴리페놀은 항염증 작용을 가지고 있어 관절염을 완화하는데 도움을 줍니다.

 

면역력 강화

■ 보이차에는 풍부한 비타민 C가 함유되어 있고, 황산화제의 농도도 높습니다.

이로 인해 보이차를 마시면 염증을 억제하여 우리 몸을 보호할 수 있고, 카테킨 성분은 감기나 독감에 저항력을 높여주는 효과가 있습니다.

따라서 보이차는 면역력을 증가시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

체지방 감소와 대사 촉진

■ 음식을 섭취하면 몸에 지방이 쌓이는데, 보이차에는 지방의 흡수를 저하시키는 효과가 있는 갈산 성분이 포함되어 있습니다.

이 갈산은 지방의 흡수를 줄이는데 도움을 주며, 체내 기름기를 제거하는 역할도 합니다.

또한, 보이차에는 카테킨 성분도 함유되어 있어 장의 운동을 촉진시키고 노폐물을 체외로 배출하는 역할을 합니다.

이러한 효과로 인해 보이차는 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다.

 

에너지 증가와 심신 안정

■ 보이차에는 카페인이 함유되어 있어 생기를 늘어나게 하는 효과가 있습니다.

카페인은 인체 에너지를 높여 활력을 증가시키고 집중력을 향상시키는 역할을 합니다.

보이차에는 커피의 약 2/3 정도의 카페인이 포함되어 있어 커피를 잘 마시지 못하는 사람들에게 유사한 효과를 제공할 수 있습니다.

또한, 보이차에는 마음을 안정시킬 수 있는 다양한 성분들이 함유되어 있어 스트레스를 감소시키고 몸의 멜라토닌 분비를 촉진하여 침착한 상태를 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

이렇게 다양한 효과를 가진 보이차는 심장 건강, 뼈 건강, 면역력 강화, 체지방 감소, 에너지 증가, 심신 안정에 도움을 줄 수 있는 음료입니다.

보이차의 부작용

보이차의 부작용과 관련된 내용은 다음과 같습니다:

 

■ 카페인에 예민한 사람들은 보이차의 섭취로 인해 불면증이나 두통이 발생할 수 있습니다.

■ 너무 많은 양의 보이차를 섭취하면 위에 부담을 줄 수 있어 속쓰림이나 설사와 같은 증상이 나타날 수 있으므로 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

■ 카페인에 민감한 사람들은 보이차의 섭취를 제한해야 합니다.

■ 보이차를 진하게 우려서 섭취하는 경우, 카테킨이 수분 흡수를 방해하여 변비를 초래할 수 있습니다.

■  너무 많은 양의 보이차를 섭취하는 경우, 복통, 불면증, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

■ 카페인 함유로 인해 보이차를 섭취하는 경우, 모유 수유에 영향을 줄 수 있으므로 전문가와 상담 후 결정하는 것이 좋습니다.

■ 임산부의 보이차 섭취는 전문의의 의견을 듣고 결정해야 합니다. 보이차에 함유된 타닌 성분이 철분 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다.

 

위 내용을 고려하여 보이차를 섭취할 때는 적절한 양과 개인의 상황에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 예민한 반응이 있는 경우에는 섭취를 제한하거나 전문가와의 상담을 통해 결정하는 것이 좋습니다.

보이차 끓이는 방법

보이차를 끓이는 방법은 다음과 같습니다

 

■ 다관에 보이차 2~3g를 넣고 약 100도의 끓는 물을 부어서 바로 따라내어 버립니다. 이 과정은 세차라고 하는데, 먼지 등 차의 불순물을 제거하여 차의 맛과 향을 매끈하게 하는 단계입니다.

■ 다시 다관에 뜨거운 물을 부어서 1분 정도 우려냅니다.

■ 2번째 우릴 때는 조금씩 시간을 늘려가며 우려내고, 10번 이상 우려내어 마십니다.

 

보이차

 

이렇게 하면 보이차를 맛있게 끓일 수 있습니다. 주의할 점은 물의 온도와 우려내는 시간을 적절하게 조절하는 것입니다. 이를 통해 차의 향과 맛을 최대한으로 즐길 수 있습니다.

보이차 고르는 방법

보이차를 선택할 때 다음과 같은 점을 고려해야 합니다

 

■ 차 잎의 색이 윤기가 나야 합니다. 새순(차의 형태를 보면 밝은 색이 많은)이 있는 차가 좋습니다.

■ 차의 모양이 깨끗하고 손상되지 않은 상태여야 합니다. 뭉개지거나 손상된 부분이 없어야 합니다.

■ 차 잎의 표면에 하얀 먼지나 곰팡이가 없어야 합니다. 청결한 상태의 차를 선택해야 합니다.

보이차 보관방법

보이차를 보관할 때 주의해야 할 점은 다음과 같습니다

 

■ 직사광선을 피해야 합니다. 보이차는 햇빛에 노출되면 품질이 저하될 수 있으므로 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

■ 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 고온 다습한 환경은 보이차의 품질을 해치므로 실온에서 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

■ 습도가 낮은 환경을 유지해야 합니다. 습기가 많은 곳에 보이차를 보관하면 곰팡이가 생길 수 있으므로 습도가 적당한 곳을 선택해야 합니다.

■ 음식 옆에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 보이차는 다른 음식의 냄새를 흡수할 수 있으므로 음식과는 따로 보관하는 것이 좋습니다.

 

이러한 조건을 지켜 보이차를 보관하 신선하고 맛있는 상태로 오랫동안 유지할 수 있습니다.

결론

보이차를 잘 다루면, 그 맛과 향을 최대한으로 즐길 수 있을 것입니다. 보이차는 건강에도 좋고 편안한 시간을 즐길 수 있는 차 중 하나이니, 맛있게 즐겨보시기 바랍니다.